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Fondant au chocolat sans oeuf

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson30 min
Temps total40 min
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Keyword: chocolat, fondant, gâteau
Portions: 8 personnes
Auteur: Enalia

Equipment

  • Four
  • Moule à gâteaux

Ingrédients

  • 200 grammes chocolat noir
  • 200 grammes farine
  • 200 grammes sucre
  • 60 grammes beurre
  • 150 grammes lait
  • ½ sachet poudre à lever
  • 250 grammes fromage blanc ou yaourt grec de préférence (mais on peut aussi utiliser du yaourt)

Instructions

  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Commencer par faire fondre le chocolat et le beurre, au micro-onde ou au bain marie.
  • Pendant ce temps, mélanger les autres ingrédients dans unsaladier, sauf le lait.
  • Ajouter le chocolat et le beurre fondu et mélanger.
  • En dernier et petit à petit, ajouter le lait en mélangeant bien. Vous obtenez unepâte épaisse, c'est normal ! Si votre pâte est liquide, n’ajoutez pas de lait, celadépendra du chocolat et du fromage blanc utilisé.
  • Verser la pâte dans un moule à gâteaux, bien la répartir àl'aide d'une spatule.
  • Enfourner alors pour 30 minutes à 190°C. Vérifier la cuissonen plantant la pointe d'un couteau au milieu : celle-ci doit ressortir sèche.

Notes

Pour obtenir un glaçage express, dès la sortie du four, disposer des pépites de chocolat sur le gâteau. Attendre quelques minutes qu'elles fondent et étaler le chocolat ainsi fondu sur toute la surface du gâteau.