Je suis raide dingue des one pot pasta ! Des plats rapides, simple, complets et booooons, voilà la définition des one pot pasta ! J’avais déjà testé celui à la carotte, à la courge, au poireau ou au thon et là j’avais un ananas frais qui attendait sagement d’être dévoré cuisiné. Et j’avais grandement envie de manger des pâtes. Alors rien de plus simple : one pot pasta  ! J’y ai rajouté des poivrons (congelés) et des tomates (en boîtes) pour faire un peu plus plat estival, l’ananas apporte sa touche d’exotisme ! A la fin de l’automne et tout l’hiver, c’est la saison de l’ananas, prenez-le donc frais, mais à contrario, prenez des poivrons congelés et des tomates en boîte ! En été, ce sera l’ananas qui sera congelé ou en boîte 😉

Préparation  : 10 minutes – Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (par personne) :

• 70 g de pâte à cuisson longue (spaghetti, farfalle…)
• 75 g d’ananas  (frais de préférence)
• 40 g de poivrons (le rouge ou jaune est mieux, le vert apporte de l’amertume)
• 150 g de tomates (ici en boîte car ce n’est pas la saison)
• 200 mL d’eau
• Sel, poivre
• Epices (facultatif)

Préparation :

• Couper l’ananas, le poivrons et les tomates en morceaux.
• Déposer les pâte dans une casseroles/cocotte puis les fruits et légumes. Saler et poivrer un peu puis ajouter les épices si vous le désirez (paprika ou curry c’est pas mal !).
• Recouvrez ensuite avec l’eau et faire cuire à feu moyen jusqu’à absorption quasi totale de l’eau. Il faut remuer assez souvent pour éviter que les pâtes ne collent au fond de la casseroles !

Bon appétit ! 😉