Ca faisait longtemps que je n’avais pas posté une recette de dessert digne de ce nom : le dernier était mon entremet à l’orange et pain d’épices ! Il fallait que j’y remédie ! Ca tombe bien, chez nous on adore les desserts, et Chéri encore plus les mille-feuilles. Vous avez peut-être remarqué, mais je […]
Chez nous, la saison a débuté ! Entre les anniversaires et les fêtes de fin d’année j’ai beaucoup d’occasions de tester de nouveaux desserts ! Cette fois-ci, j’ai voulu tester un entremet avec 3 textures, 3 goûts totalement opposés mais qui se marient extrêmement bien : la douceur avec le chocolat au lait, la chaleur avec […]
Je commence à avoir une petite collection de moules silicones et j’adooore les utiliser ! Pour mon anniversaire je ne voulais pas faire un grand gâteau comme un 3 chocolats ou un entremet poire-chocolat. J’avais prévu un buffet type « apéritif dînatoire » mais pour un midi et je voulais donc un peu continuer dans cet esprit […]
Voici ma deuxième et dernière bûche de l’année qui a été réalisée pour un Noël tardif (la première était la bûche vanille caramel beurre salé). Pour cette deuxième bûche j’ai directement laissé tomber mon moule à insert en plastique (que j’avais cassé à la réalisation de ma bûche vanille caramel beurre salé de toute façon) et […]
Voici le troisième entremet réalisé pour les 70 ans de ma mamie, accompagné par un pistache-vanille et un 3 chocolats. Il était très bon mais avait quelques défauts : une dacquoise écrasée qu’on ne voyait même pas (et donc ne sentait pas), un feuilleté praliné trop épais et donc très dur à casser, un coeur framboise coulant qui […]
Après avoir tenté l’entremet pistache vanille j’avais terriblement envie d’en tenter un vanille-caramel, mais pas n’importe quel caramel : au caramel beurre salé, vous savez, celui qui provoque une addiction ? Oui, celui là. Eh bien, j’en ai fait une bûche. Ma première bûche sous forme de mousse et seulement ma deuxième bûche (l’autre était une […]