Sauce express et universelle (au micro-onde) 

On est tous pareils, après une journée de boulot ou quand on a une flemme immense, faire à manger peut vite devenir une corvée (même pour les passionnés si si). Alors souvent ça fini avec des pâtes et une viande (aller je parie sur le steak haché ou l’escalope de dinde !). Mais avouons le, c’est sec et la crème fraîche n’est pas le meilleur pour accommoder.
C’est pourquoi je vous propose une sauce express (2 minutes chrono) et universelle ! Oui, elle va aussi bien avec un poisson qu’avec une viande, avec des légumes qu’avec du riz. En plus, la cuisson se fait au microonde. Quoi de mieux ?


Ingrédients de base (pour 2 personnes) :
  • 50 mL de fromage frais (type Mme Loik, Kiri…)
  • 15 mL d’eau (soit 1 Cuillère à soupe)

Oui il n’y en a que 2 ! Mais viennent les ingrédients pour donner le goûts que vous pouvez changer au gré de vos envies et de votre plat (attention, ceci est une liste d’ingrédients possibles ne les mettez pas tous en même temps car BEURK la sauce fond de veau fumet de poisson moutarde) :

  • 15 mL de moutarde
  • 15 mL de concentré de tomates
  • 2 mL de fumet de poisson déshydraté
  • 5 mL de fond de veau déshydraté (ou autre fond)
  • 1 quart de bouillon émietté (légumes, volaille, boeuf, pot au feu)
  • Épices
  • Herbes
  • Sel
  • Poivre
  • Etc…
Préparation :
  • Mettre tous les ingrédients dans un récipient allant au microonde (pour ma part le Pichet Micro plus de chez Tupperware)
  • Chauffer 1 minute à 750W
  • Mélanger et servir

Je vous l’avais dit qu’elle était express ! 😉

J’ai testé la version moutarde/fumet de poisson/basilic déshydraté pour accompagner un filet de truite vapeur et des pommes de terres/courge butternut sautées. Dites moi si vous la testez et si jamais vous mettez d’autres ingrédients que je les ajouté à la liste !


Bon appétit ! 🙂

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