Rösti de potimarron

C’est un vrai calvaire pour moi de faire manger des légumes à mon homme. Et pourtant avec cette recette toute simple et rapide, j’ai réussi !!! Des röstis, qu’est-ce c’est ? Ce sont des « pavés » de légumes râpés et poêlés. C’est super simple (que ce soit au niveau des ingrédients qu’au niveau de la réalisation), rapide et bon.

Vous pouvez faire ceci avec tous les légumes que vous voulez mais évitez ceux qui rendent beaucoup d’eau comme la tomate. En été, ce qui est trop trop bon, c’est l’association carottes/courgettes, mais ce n’est plus de saison alors on fait avec d’autres ! Pour ma part, je trouve ces röstis aussi rassasiants que ceux de pommes de terre alors je me permets de les servir sans féculents si c’est un dîner. Vous pouvez aussi rajouter des épices, la créativité n’a de limites que votre imagination !

Bon appétit à tous ! 😉

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Ingrédients (pour 3 personnes) :
  • 1 potimarron
  • 70 g de farine (plus ou moins)
  • 1 oeuf
Préparation :
  • Couper le potimarron en 4, l’épépiner et l’éplucher.
  • Râper le potimarron.
  • Mélanger le potimarron râpé à l’oeuf et à la farine. Il faut adapter la farine à la taille du potimarron. Saler, poivrer.
  • Dans une poêle huilée, déposer une cuillère à soupe de potimarron, aplatir et faire cuire jusqu’à ce que ça soit doré. Retourner et faire cuire de l’autre côté. Si les röstis ne se tiennent pas rajouter un peu de farine.

 

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2 commentaires sur “Rösti de potimarron”

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