Rillettes de sardines

dsc_0245-1« Tu fais des rillettes de sardines ? J’en ai envie. » Voilà la question de mon homme aujourd’hui. Alors ni une ni deux j’ai sorti ce qu’il fallait et je les ai faites. Elles sont tellement rapides que plus long a été d’attendre que le pain décongèle (oui, oui, chez nous les rillettes ça se mange aussi au goûter 😉). Je tiens la recette du site Marmiton et pour une fois je n’ai rien changé, elle est très bien comme ça !

Elle est ultrarapide lorsqu’elle est réalisée dans un petit mixeur (pour ma part le Turbo Max de Tupperware) mais peut aussi être faite à la main à l’aide d’une fourchette.


Ingrédients (pour un petit pot) :
  • 1 boîte de sardines à l’huile
  • 1 échalote
  • 50 g de fromage frais (Mme Loïk, St Morêt…)
  • Ciboulette
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 3 tours de moulin de poivre
Préparation :
  • Ciseler la ciboulette.
  • Eplucher et émincer l’échalote à l’aide du mixeur.
  • Ajouter la ciboulette, le fromage, les sardines (sans l’arrête centrale), le sel, le poivre et mixer.
  • C’est prêt !

A servir sur des toasts de pain grillé, sur du pain frais, en dip avec des bâtonnets de légumes… La seule limite est votre imagination !

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