Quiche carottes-patate douce

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Ca y est, l’automne est là -enfin presque !- et avec lui les petits plats chauds et doux. Aujourd’hui, je vous propose une recette de quiche, qui peut se manger chaude ou froide, en entrée ou en plat accompagnée d’une salade ou au gré de vos envies. Il s’agit d’une quiche aux carottes et à la patate douce et au curry.

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Liste des ingrédients :
  • Une pâte feuilletée
  • Une patate douce moyenne
  • 3 carottes moyennes
  • 2 oeufs entiers
  • 25 cL de lait
  • 70g de comté ou gruyère râpé
  • 1 cuillère à café de curry (plus ou moins selon les goûts)
  • Sel, poivre
Préparation de la recette : 
  • Préchauffer le four à 180°C
  • Eplucher et couper finement les carottes et la patate douce. Les faire précuire 5 minutes au micro-onde à 750W avec 3 cuillères à soupe d’eau.
  • Mélanger le lait, les oeufs et le curry ensemble. Saler et poivrer.
  • Etaler la pâte dans un plat à tarte, y déposer les légumes, l’appareil à quiche et enfin le fromage râpé.
  • Enfourner pour 40 minutes environ. La quiche est cuite lorsque les bords de la pâte sont bien dorés.

Vous pouvez aussi tapisser la pâte de bacon fumé ou remplacer une partie des légumes par des lardons.

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La quiche se congèle bien, pour la faire décongeler il suffit de la faire chauffer encore congelée à 180°C jusqu’à ce qu’elle soit chaude. J’espère que cette recette vous plaira, n’hésitez pas à me laisser vos commentaires ! 🙂

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