Petits gâteaux coco-choco

2016-10-31_17-02-05La semaine dernière j’ai fait des macarons au saumon fumé et il me restait donc des jaunes d’oeuf sur les bras. Que faire avec ? J’ai donc fouillé un peu sur le web et je suis tombée sur la recette biscuits choco-noisette de Christelle. Elle me plaisait pas mal cette recette mais je n’avais plus de poudre de noisette, j’ai donc voulu l’adapter avec de la noix de coco ! Ces gâteaux rappellent beaucoup les cookies mais en un peu plus moelleux.

Ingrédients (pour 8 à 10 gros gâteaux) :
  • 2 jaunes d’oeuf
  • 75 g de sucre
  • 75 g de beurre
  • 130 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 50 g de noix de coco râpée (ou autre poudre si vous voulez)
  • 50 g de pépites de chocolat
Préparation :
  • Faire préchauffer le four à 200°C
  • Fouetter les jaunes d’oeuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
  • Faire fondre le beurre et l’ajouter au mélange oeuf-sucre
  • Ajouter la farine, la levure, la noix de coco et les pépites
  • Faire des boules et les placer sur une plaque (recouverte de papier cuisson) et faire cuire 10 minutes environ (la cuisson dépend de la grosseur des gâteaux)

Très rapides et simples à faire, ils se conservent quelques jours dans une boîte hermétique fermée et peuvent aussi se congeler. Il suffit de faire des boules de pâte et de les congeler sur une assiette ou une plaque espacées les unes des autres. Une fois que les boules sont congelées on peut les remettre ensemble dans une boîte ou un sachet. Il ne restera plus qu’à les faire cuire encore congelées (un peu plus longtemps que la pâte fraîche).

2016-10-31_17-00-49

Rendez-vous sur Hellocoton !
Print Friendly, PDF & Email

2 commentaires sur “Petits gâteaux coco-choco”

Laisser un commentaire