Pâtes sauce tahin

Pâtes à la courgette, sauce tahin et noisettes [VEGAN]

Qui n’aime pas les pâtes lève la main ! Oui, c’est bien ce qu’il me semblait… Tout le monde aime les pââââtes ! 😀 Et encore plus lorsqu’elles constitue un vrai plat et qu’elles ne sont pas seulement au beurre ! J’avoue que moi, j’adore les one pot pasta ! C’est vrai, c’est simple, rapide et en plus y’a pas 36 trucs à nettoyer ! Mais bon, des fois je fais aussi des plats en sauce sans passer par le one pot ! C’est ce que je vous propose aujourd’hui ! Recette en dessous 😉

Accompagnées de falafels, de galettes de légumes/légumineuses ou de seitan, ce plat de pâte constituera un plat complet végétarien/végétalien ! Pour ma part, j’ai opté pour des falafels faits maison 😉

Pâtes courgettes sauce tahin noisettes

Pour plus de recettes véganes, cliquez ici


Préparation : 5 minutes – Cuisson : 15-20 minutes
Ingrédients (pour 2 personnes) :
  • 1 courgettes
  • 2 portions de pâtes (160 g environ)
  • 300 mL de lait de noisettes
  • 3 cuillères à soupe de tahin (pâte de sésame vendu en magasin biologique ou à faire maison)
  • 3 cuillères à café rases de fécule
  • 15 g de noisettes concassées (facultatif)
  • Sel, poivre, huile d’olive
Préparation :
  • Mettre de l’eau à chauffer dans une casserole pour la cuisson des pâtes.
  • Pendant ce temps, laver puis couper en demi ou quart de rondelles les courgettes. Les mettre ensuite à cuire dans une poêle à feu moyen avec un filet d’huile d’olive pendant 15 minutes environ.
  • Quand l’eau est arrivée à ébullition, y plonger les pâtes puis les faire cuire le temps indiqué sur le paquet.
  • Pendant que les pâtes et les courgettes cuisent, mélanger le tahin avec la fécule jusqu’à obtenir une pâte plus ou moins homogène, le tout dans un récipient allant au micro-onde.
  • Verser ensuite petit à petit le lait de noisettes tout en mélangeant.
  • Faire chauffer la sauce au micro-onde à 750W par tranches de 30 secondes jusqu’à obtenir l’épaississement souhaité. Si la sauce a trop épaissi à votre goût, détendre avec un peu de lait de noisette.
  • Lorsque les pâtes et la courgettes sont cuites, verser les pâtes égouttées dans la poêle, puis les noisettes concassées et enfin la sauce. Mélanger, c’est prêt !

Vous souhaitez recevoir chaque nouvelle recette directement dans votre boîte mail ? Inscrivez-vous donc à la newletter ! C’est juste à droite 😉

Pâtes courgettes sauce tahin noisettes

Rendez-vous sur Hellocoton !
Print Friendly, PDF & Email

1 commentaire sur “Pâtes à la courgette, sauce tahin et noisettes [VEGAN]”

  1. Merci pour le lien vers ma recette 🙂 La tienne a l’air trop bonne ! Je n’aurais pas pensé à associer courgette et noisette mais l’idée me plaît bien, je testerai ! 🙂

Laisser un commentaire