Mousse chocolat blanc coco

Mousse à la noix de coco et au chocolat blanc

Après avoir fait des moelleux à la coco il me restait de la crème de coco (et un sacré volume en plus !). J’avais à l’esprit d’en faire une chantilly mais il y en aurait eu une quantité astronomique ! C’est bien plus facile à manger sous forme de mousse ! Pour l’accompagner, j’ai choisi du chocolat blanc pour apporter le sucré et je trouve que coco-chocolat blanc ça se marie très bien ! Ces mousses étaient accompagnées d’autres mousses au chocolat, alors il fallait que la transition soit bien marquée ! Pour plus de gourmandises, n’hésitez pas à y incorporer de la coco râpée ou du chocolat au lait râpé humm 🙂

Si vous aimez les recettes faciles c’est par ici !

Et si vous adorez la coco c’est par ! 😉

Mousse chocolat blanc coco


Préparation : 5 min – Repos : 1 nuit
Ingrédients (pour 6 belles verrines) :
  • 350 g de crème de coco
  • 220 g de chocolat au lait (existe aussi en version végétalienne  au lait de riz ou sans lait)
Préparation :
  • Monter la crème bien froide en chantilly.
  • Faire fondre le chocolat blanc. Y incorporer 1/3 de la chantilly puis mettre ce mélange dans le reste de la chantilly et mélanger.
  • Verser ensuite dans des verrines ou un grand plat et laisser prendre au frais une nuit minimum. N’ayez pas peur, elle est assez liquide quand on la verse !

Cette crème/mousse est plutôt entre la mousse au chocolat classique bien aérée et la ganache. Elle trouvera parfaitement sa place dans un café gourmand (diminuer alors les quantités dans les verrines) parmi mini-moelleux, sablés, macarons ou autres mignardises ! 😉

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