Maquereaux à la vapeur et leur sauce au micro-onde [Tupperware]

Après les fêtes on a souvent envie de faire plus attention, envie de se donner bonne conscience, les bonnes résolutions… Bon on est que le 5 janvier on les tiens encore nos résolutions 😉

C’est pourquoi je vous propose une recette de poisson (la première du blog !) faite à la vapeur. Pour réaliser cette recette il vous faudra 5 minutes de préparation si vous demandez au poissonnier de lever les filets ou plus si vous levez les filets vous même. Au niveau de la cuisson on est à 15 minutes ! Rapide, sain, fait maison. Bref, tout bon quoi. J’ai utilisé le Micro Vap de chez Tupperware, une petite merveille de technologie qui permet de cuire à la vapeur… au micro-onde ! Oui, oui, je vous jure. C’est super ultra pratique ! Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec un cuiseur vapeur classique ou avec le panier vapeur d’un robot cuisinier ou d’une cocotte minute.

Pour accompagner le maquereau je vous propose une sauce se mariant à merveille avec, elle aussi faite au micro-onde, que vous pouvez réaliser avec le pichet Microcook de Tupperware ou avec un simple récipient allant au micro-onde. J’ai servi le tout avec des haricots verts poêlés.

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Ingrédients (pour 2 personnes) :
  • 2 maquereaux
  • De la moutarde
  • 300 mL d’eau
  • 100 mL de vin blanc
  • 1 citron ou du jus de citron
  • Persil
  • 15 mL de maïzena (soit 1 cuillère à soupe rase)
  • 1 grosse cuillère à soupe de fromage frais (type Mme Loik, St Moret…)
  • Sel, poivre
Préparation du poisson :
  • Lever les filets des maquereaux
  • Dans le récipient du Micro Vap mettre l’eau et le vin blanc
  • Déposer les filets de maquereau dans le panier
  • Déposer quelques gouttes de jus de citron sur chaque filet, puis de la moutarde et enfin du persil
  • Fermer le Micro Vap et faire cuire 10 minutes à 800 W puis laisser reposer 5 minutes
Préparation de la sauce :
  • Dans le pichet Microcook mettre la maïzena et la diluer avec 1 cuillère à soupe de jus de cuisson du poisson
  • Récupérer 150 mL de jus de cuisson du poisson et l’ajouter à la maïzena
  • Faire cuire 1 minute à 750 W
  • Ajouter la moutarde et le fromage frais et faire cuire 1 min à 750 W
  • Saler et poivrer si besoin

Je tiens à préciser que je n’ai pas de partenariat avec la marque Tupperware.

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