Jack be little en robe de bacon

Humm les courges, c’est mon dada en ce moment ! Butternut, potimarron, jack be little, melonnette… Je ne m’en passe plus en cuisine ! Je vous propose aujourd’hui une recette très simple qui peut être servie avec une purée de pommes de terres, des pommes de terre sautées, du riz… Bon appétit ! 🙂


Ingrédients (pour 2 personnes) :
  • 2 jack be little
  • 8 tranches de lard, de bacon ou de poitrine fumée (ou 4 si elles sont larges)
Préparation :
  • Couper les courges en deux. Les égrainer et les éplucher (si elles sont jeunes la peau est assez fine pour être mangée).
  • Faire cuire les courges 20 minutes à la vapeur ou à l’eau.
  • Faire préchauffer le four à 200°C.
  • Enrouler 2 tranches de lard autour de chaque moitié de courges et faire cuire 20 à 25 minutes au four selon si vous préférez le lard tendre ou croustillant.

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