Gâteaux moelleux à la vanille

Les petits gâteaux sont dans le même esprit que ceux au chocolat : ils sont très simples à faire mais surtout rapides, et se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique. Je fais souvent ceux au chocolat pour nos encas entre les cours mais j’avais envie de changer. Mieux que des gâteaux industriels je vous le dis ! C’est comme ça que je suis passée à de la vanille. Cette recette a été testée, mangée et approuvée par un « ne change RIEN ils sont PARFAITS ! » spontanée de Chéri ! J’étais très contente car j’ai créé cette recette en me basant sur celle au chocolat et sans rien d’autre ! Mais surtout c’est la première fois que je réussis dès le premier essai à avoir un aussi bon résultat, un bon moelleux, un goût de vanille prononcé, une facilité et une rapidité record !

Je vous promets qu’elle est super simple, faite avec des ingrédients du placard ! Je n’ai rien acheté exprès pour cette recette ! Et surtout, elle ne demande que 12 minutes de cuisson et 5 de préparation, avec au total de vaisselle : 1 bol, 1 fouet et 2 plaques de moules individuels ! C’est génial quand on fait la vaisselle à la main (je vous parle en connaissance de cause) ! Bon, assez parler, je vous dévoile la recette super méga géniale !

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Préparation : 5 minutes – Cuisson : 12 minutes (au four)

Ingrédients (pour une vingtaine de mini gâteaux) :
  • 70 g de beurre demi-sel (ça réhausse le goût de la vanille, à défaut du beurre doux et 2 pincées de fleur de sel)
  • 60 g de cassonade ou sucre blond (à défaut du sucre blanc mais la cassonade a un petit goût caramel vanillé qui est juste top pour cette recette !)
  • 3 sachets de sucre vanillé (soit 23 g pour ceux qui utilisent du sucre vanillé maison ou acheté en vrac ou grosse quantité)
  • 2 oeufs (pour ma part j’ai utilisé 2 blancs d’oeuf et 1 oeuf entier pour utiliser les restes des pâtes carbonara de la veille)
  • 100 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de vanille en poudre
  • 2 cuillère à café de crème fraîche liquide (pour ma part de la crème fleurette)
Préparation :
  • Faire préchauffer le four à 190°C
  • Faire fondre le beurre au micro-onde dans un récipient allant au micro-onde et assez grand (pour pouvoir faire toute la préparation dans le même récipient), pour ma part j’ai utilisé le Microplus 500 mL de Tupperware.
  • Ajouter la cassonade et le sucre vanillé et mélanger.
  • Mettre les oeufs et mélanger.
  • Ajouter la farine, la levure et la vanille en poudre et mélanger.
  • Ajouter enfin la crème et mélanger.
  • Déposer dans des moules individuels et enfourner pour 10 à 15 minutes selon le four et la taille de vos gâteaux. Pour moi 12 minutes c’est idéal. Il faut arrêter la cuisson dès que la lame d’un couteau ressort sèche.

Pour plus de gourmandise j’ai déposer quelques grains de sucre perlé (sucre à chouquettes) sur la pâte avant d’enfourner, ça ajoute un peu de croquant !


Je vous l’avais dit, une recette super simple et rapide ! Super quand vous n’avez pas envie de vous prendre la tête avec des gâteaux où il faut acheter tout un tas d’ingrédients ou qui demandent plusieurs étapes et des temps de repos ! Je pense la décliner avec de la coco un jour, je suis en pleine phase coco addict ! Si vous la testez, n’hésitez pas à me laisser vos impressions en commentaires et si vous avez envie de connaître toute l’actualité du blog, abonnez-vous ! C’est tout en bas de la page et c’est sans pubs sur votre boîte mail !

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1 commentaire sur “Gâteaux moelleux à la vanille”

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