Fondant au chocolat [SANS ŒUF]


Desserts, Sucré, Tartes & Gâteaux, Végétarien / samedi, avril 25th, 2020

Dès que je suis à la maison j’ai envie d’un goûter. Un VRAI goûter. Avec le thé ou le chocolat, de la musique en fond, et prendre le temps de décompresser. Alors j’aime un gâteau maison, des pancakes, des crêpes… bref, j’aime mes goûters maison, un point c’est tout. Et le fondant au chocolat fait partie de ces goûters bien réconfortants comme je les aime (depuis la naissance de ma fille car avant je détestais le chocolat !)

Autant vous dire que depuis le début du confinement c’est goûter tous les jours (et avoir un bébé à la maison ça n’aide pas à aller dans le sens contraire lol). La dernière fois, j’avais très envie d’un moelleux au chocolat. Malheur ! Plus d’oeuf. Eh mince… bon, un moelleux ou un fondant au chocolat sans œuf ça doit bien exister, non ?

fondant au chocolat sans oeuf

Je suis tombée sur la recette de Marcia, avec des yaourts. J’avais du « fromage blanc » maison (j’explique sur mon instagram comment le faire, si ça vous intéresse je ferai un article dessus). Parfait ! Mais du coup, j’ai ajouté du lait pour avoir une texture pas trop sèche et j’ai tout reconverti en gramme (car comme mon fromage blanc était dans un gros bocal je ne voulais pas salir un petit pot exprès !). Après cuisson on obtient un magnifique fondant, une tuerie ! Encore meilleure tiède humm

fondant au chocolat sans oeuf

 

Fondant au chocolat sans oeuf

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson30 min
Temps total40 min
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Keyword: chocolat, fondant, gâteau
Portions: 8 personnes
Auteur: Enalia

Equipment

  • Four
  • Moule à gâteaux

Ingrédients

  • 200 grammes chocolat noir
  • 200 grammes farine
  • 200 grammes sucre
  • 60 grammes beurre
  • 150 grammes lait
  • ½ sachet poudre à lever
  • 250 grammes fromage blanc ou yaourt grec de préférence (mais on peut aussi utiliser du yaourt)

Instructions

  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Commencer par faire fondre le chocolat et le beurre, au micro-onde ou au bain marie.
  • Pendant ce temps, mélanger les autres ingrédients dans unsaladier, sauf le lait.
  • Ajouter le chocolat et le beurre fondu et mélanger.
  • En dernier et petit à petit, ajouter le lait en mélangeant bien. Vous obtenez unepâte épaisse, c'est normal ! Si votre pâte est liquide, n’ajoutez pas de lait, celadépendra du chocolat et du fromage blanc utilisé.
  • Verser la pâte dans un moule à gâteaux, bien la répartir àl'aide d'une spatule.
  • Enfourner alors pour 30 minutes à 190°C. Vérifier la cuissonen plantant la pointe d'un couteau au milieu : celle-ci doit ressortir sèche.

Notes

Pour obtenir un glaçage express, dès la sortie du four, disposer des pépites de chocolat sur le gâteau. Attendre quelques minutes qu'elles fondent et étaler le chocolat ainsi fondu sur toute la surface du gâteau.

Le fondant se conserve plusieurs jours au réfrigérateur. 30 sec au micro-onde avant de déguster sa part et c’est parfait ! Vous pouvez également le congeler 😉

Alors, votre verdict ? 😀 N’hésitez à poster votre fondant sur Instagram en me taguant @enaliacuisine #enaliacuisine 😉



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