Cookies chocolat facile

Cookies croquants faciles et rapides

Qui n’a jamais rêvé du biscuit parfait à tremper dans son lait à l’heure du goûter ? Eh bien, voilà, je vous présente les cookies parfaits. Quitte à ce qu’ils soient parfais, autant qu’ils soient faits maison !

Ne vous inquiétez pas pour mes chevilles, je suis en chaussettes elles peuvent donc gonfler ahah ! Je vous jure, trempés dans ma petite tasse de lait de noisette chaud c’est vraiment un délice, presque autant qu’un fondant à l’amande tiède ! Croquants comme il faut sans être secs, ni trop gras ni trop sucrés.. hummm ! En plus, on peut les personnaliser comme on le souhaite, avec ce qu’on a sous la main. Si c’est pas tip-top ça ! Plutôt que d’acheter des cookies industriels suremballés bourrés de conservateurs et autres EXXX, c’est mieux de les faire soi-même, non ? Ah, non vous avez pas encore l’air convaincus. Bah… il vous reste plus qu’à goûter ces petites merveilles pour vous faire votre idée ! Croyez moi, vous serez pas déçus ! D’ailleurs, certains ont directement demandé la recette sans attendre qu’elle soit publiée, ça vous laisse imaginer !

Cookies croquants parfaits super faciles

Ma recette, je la tiens d’un livre, « Cuisiner sans recettes« , ma BIBLE du goûter ^^ Mais je n’ai pas perdu mes habitudes, j’ai donc un peu modifié les proportions (moins de sucre, plus d’amande). Cette fois-ci j’avais divisé ma pâte en 3 et j’avais fait : chocolat au lait, chocolat noir et cacao+chocolat blanc ! Mes préférés étaient au chocolat au lait et chéri a préféré ceux au cacao et pépites de chocolat au lait, comme quoi on peut vraiment satisfaire tous les goût avec ces cookies ! 


Cookies maison croquants
Parts 24
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Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
15 min
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
15 min
Ingrédients
  1. 120 g de beurre mou
  2. 100 g de sucre roux/cassonade
  3. 135 g de topping (pépites de chocolat, noix, noisettes, M&M's, Smarties...)
  4. 1 pincée de sel ou de bicarbonate de soude
  5. 5 g de levure chimique (1/2 paquet environ)
  6. 15 g de poudre d'amande (ou de noisette)
  7. 175 g de farine de blé blanche
  8. 1 oeuf
  9. Facultatif : cacao en poudre non sucré (j'en mets 3 cuillères à soupe rases), colorant, thé matcha, café soluble...
Préparation
  1. Tout d'abord, préchauffer le four à 180°C et chemiser une plaque de papier cuisson.
  2. Battre ensuite, à l'aide d'une maryse, d'une cuillère en bois ou du robot, le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
  3. Ajouter ensuite la pincée de sel, la levure, la poudre d'amande et la farine (et le cacao ou autre poudre si nécessaire) puis mélanger.
  4. Mettre alors l'oeuf et mélanger.
  5. Ajouter enfin le topping, mélanger puis former des boules, les placer sur la plaque puis les aplatir légèrement.
  6. Enfourner les cookies 10 à 15 minutes à 180°C. Plus ils cuiront et plus ils seront croquants.
Conseils
  1. Je réalise le mélange au robot, à l'aide de la feuille mais le résultat est exactement le même à la main.
  2. Sur la plaque il est préférable d'espacer les cookies d'au moins 1,5-2 cm car ils s'agrandissent à la cuisson.
  3. Les cookies se conservent quelques jours dans une boîtes métallique (ou hermétique non fermée, sinon ils deviennent mous).
Dans la cuisine d'Enalia http://enaliacuisine.com/

Quelques idées de topping : 

  • Pépites de chocolat (blanc, au lait, noir, au caramel, praliné, mélange…)
  • Tout choco (cacao+pépites)
  • Choco-noisette (pépites+éclats de noisettes)
  • Cacahuètes, noix de pécan, pistaches, amandes, noix…
  • Coco-chocolat blanc (coco râpée + pépites)
  • M&M’s, Smarties
  • Caramel (morceaux de bonbons au caramel)
  • Graines (sésames, pavot…)

J’attends avec impatience vos associations pour les ajouter à la liste !!!


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